Bí quyết kinh doanh quán cà phê kèm trọn bộ công thức pha chế

Giảng viên khóa học: Nguyễn Tấn Duy

Bài giảng: 49 bài học/ 02 giờ 26 phút
Học viên đăng ký: 17
Giá gốc: 799.000VNĐ
Ưu đãi còn: 249.000 VNĐ
(Giảm 40% áp dụng đến 20/11/2018)
Combo khóa học siêu rẻ


>>> Đăng ký học thử khóa học >>>

Giới thiệu khóa học “Bí quyết kinh doanh quán cà phê kèm trọn bộ công thức pha chế”

Khóa học được thiết kế dựa trên kinh nghiệm 5 năm trong ngành dịch vụ và set up quán cà phê. Khóa học gồm nhiều bài giảng về kiến thức, chia sẻ kinh nghiệm thực tế nhằm giúp bạn dễ dàng xây dựng được quán cà phê của riêng mình. Khóa học gồm các chia sẻ kiến thức về:

  • Thị trường cà phê nói chung, nói riêng
  • Cách phân loại cà phê dành cho quán
  • Cách chọn mặt bằng mở quán phù hợp với túi tiền
  • Công dụng cua các dụng cụ trong pha chế
  • Đặc trưng các nguyên liệu trong pha chế
  • Cách pha chế cà phê truyền thống Viêt Nam
  • Cách pha chế cà phê Ý
  • Cách pha chế trà sữa
  • Cách pha chế các món uống độc đáo khác
  • Cách vận hành quán cà phê
  • Cách cạnh tranh với các quán cà phê đối thủ

Nội dung khóa học

Phần 1: Muốn mở quán cà phê bạn cần biế t những gì?

Bài 1: Tìm hiểu về thị trường kinh doanh cà phê
00:01:53
Bài 2: Lựa chọn địa điểm kinh doanh
00:02:32
Bài 3: Nắm bắt thị trường mục tiêu và phân khúc được khách hàng
00:02:58
Bài 4: Tư vấn set up món cho từng đối tượng khách hàng
00:02:28
Bài 5: Xác định lợi thế cạnh tranh của quán cà phê
00:04:16
Bài 6: Chiến lược về giá
00:02:17

Phần 2: Mở quán cà phê bạn cần làm những gì?

Bài 7: Thuê mặt bằng mở quán cà phê – những điều cần lưu ý
Bài 8: Cách khai thác mặt bằng mở quán
00:01:56
Bài 9: Liệt kê các khoản chi phí bạn phải trả khi mở quán
00:01:50
Bài 10: Kinh nghiệm tuyển dụng nhân viên
Bài 11: Xây dựng menu
00:02:18
Bài 12: Lên danh sách dụng cụ và nguyên vật liệu
Bài 13: Cách tìm kiếm các nhà cung cấp
00:01:57

Phần 3: Công thức pha chế cà phê truyề n thống

Bài 14: Tìm hiểu về cà phê cho quán
00:02:13
Bài 15: Phân biệt cà phê Robusta và Arabica
00:02:11
Bài 16: Pha cà phê bằng phin
00:03:01
Bài 17: Pha cà phê bằng máy
Bài 18: Pha cà phê đen nóng/đá
00:03:41
Bài 19: Pha cà phê sữa nóng/đá
00:03:05

Phần 4: Công thức pha cà phê Ý (Italian Coffee)

Bài 20: Cách sử dụng máy pha cà phê
00:04:01
Bài 21: Cách đánh sữa
00:03:59
Bài 22: Cách sử dụng máy xay cà phê
Bài 23: Phân biệt espresso, cappuccino, latte
00:03:05
Bài 24: Pha espresso
00:02:51
Bài 25: Pha cappuccino (ca pu chi no)
00:03:04
Bài 26: Pha latte (lát te)
00:02:41
Bài 27: Pha flavour latte (vanila, mocha, hazenut, caramel)
00:03:29

Phần 5: Công thức pha các món đá xay (Ice blend)

Bài 28: Làm kem whipping (kem trang trí)
00:04:59
Bài 29: Cách vệ sinh bình xịt kem
00:03:56
Bài 30: Pha matcha đá xay
00:05:03
Bài 31: Pha matcha latte
00:04:38
Bài 32: So sánh bột matcha Nhật và matcha Đài Loan
00:01:28
Bài 33: Pha socola đá xay
00:04:13
Bài 34: Pha cookie and cream
00:03:41
Bài 35: Pha mint cookie
00:02:57

Phần 6: Công thức pha trà và trà sữa

Bài 36: Phân biệt các loại trà
00:02:35
Bài 37: Công thức pha trà trái cây
00:03:31
Bài 38: Công thức pha trà đào
00:03:39
Bài 39: Công thức pha trà vải
00:02:24
Bài 40: Công thức pha trà sữa
00:04:22
Bài 41: Công thức làm milk foam (bọt sữa)
00:02:30
Bài 42: Công thức làm thạch trà xanh
00:03:24
Bài 43: Công thức làm thạch phô mai
00:05:05
Bài 44: Công thức làm thạch đào
00:02:53
Bài 45: Công thức làm thạch cà phê
00:02:58
Bài 46: Công thức làm thạch vải
00:02:56

Phần 7: Công thức pha soda Ý

Bài 47: Pha mint soda (soda bạc hà)
00:02:09
Bài 48: Pha soda chanh
00:02:11
Bài 49: Pha strawberry soda (soda dâu)
00:01:56
Bài 50: Pha soda mix (kết hợp các mùi trái cây với nhau)
00:02:19

Phần 8: Công thức pha mojito

Bài 51: Pha mojito chanh
00:03:21
Bài 52: Pha mojito chanh dây
00:03:07

Phần 9: Chia sẻ và lưu ý cách vận hành quán cà phê

Bài 53: Các kỹ năng cần thiết để điều hành quán cà phê
00:01:30
Bài 54: Các lưu ý dặn dò khi mở quán cà phê
00:01:25

Giảng viên

Nguyễn Tấn Duy

Anh Nguyễn Tấn Duy (David Nguyễn)

– Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống The Coffee Bean & Tea Leaf

– Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Starbuck

– Kinh nghiệm làm quản lý tại hệ thống Dunkin Donut

– Chuyên gia set up và phát triển các hệ thống quán cà phê vừa và nhỏ

– Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống Thức Coffee

– Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Nhật Chaya Coffee

– Set up và quản lý, training nhân viên hệ thống cà phê Hàn Quốc Masstige Coffee

– Tư vấn set up các quán cà phê nhỏ như Rustik Coffee, Mine Coffee, Beat Box Coffee, Galaxy Coffee, Green Coffee, The Light Coffee, T Coffee, Black and White Coffee…

– Quản trị viên Group Hội pha chế – Nơi chia sẻ những công thức pha chế hấp dẫn nhất

– Sáng lập và điều hành chuỗi cung cấp nước detox BeetBeat

– Chuyên gia xây dựng hệ thống và phát triển sản phẩm hệ thống Terminal Coffee

Học viên đánh giá khóa học

Học viên đánh giá khóa học online

Quyền lợi học viên trong khóa học online này

Được học đi học lại, học mọi lúc mọi nơi.
Được đặt câu hỏi cho giảng viên, trao đổi cùng các học viên khác trong phần “thảo luận” khóa.
Được giảng viên hỗ trợ trực tiếp thông qua nhóm Facebook, giao lưu cùng những học viên khác trên nhóm.
Giảng viên có thể tổ chức các buổi giao lưu trực tuyến hoặc trực tiếp.
Được hoàn trả 100% học phí nếu nội dung khóa học không như mong đợi.
Mua một lần học trọn đời.
Đã có hơn 120.000 học viên đăng ký trên toàn hệ thống.
Ưu đãi giảm từ 20% đến 50% trực tiếp vào giá.
Giá các khóa học trên hệ thống chỉ từ 200,000 VNĐ

>>> Đăng ký học thử khóa học >>>